菠菜贝壳蛋糕

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菠菜是一年四季都有的蔬菜，营养也是非常的丰富，维生素含量高，其中的胡萝卜素，特别合适小朋友，因为胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，它对于预防疾病，增强体质都是有帮助的，而且在保护视力上，也是很有功效的，所以多吃菠菜，有助于促进小朋友的生长发育，有娃的家庭可以多选择一些菠菜制作的食物。今天就来分享的是，用菠菜制作的蛋糕，既营养又美味，大人小孩都可以食用。

菠菜贝壳蛋糕的用料

菠菜泥液 30克	低筋面粉 48克
全蛋液（室温蛋） 70克	细砂糖 25克
黄油（含刷模具的量） 15克

菠菜贝壳蛋糕的做法

步骤1

菠菜洗干净，小锅中烧开水，后放入菠菜，焯水大约2分钟即可，记得提前170度预热烤箱。

步骤2

控水后放入料理机中打碎。

步骤3

取菠菜泥适量如果浓稠，可以略加一些水，大概菠菜泥液30克。黄油隔水融化为液体，倒入菠菜液中，预留一些刷模具。

步骤4

模具擦干净涂一层薄薄的黄油。

步骤5

剩余的都和菠菜液体混合起来，放入热水小锅中保温待用。

步骤6

鸡蛋70克，加入全部的细砂糖。

步骤7

用打蛋器高速打发，几分钟后，会得颜色发白，蓬松。

步骤8

直到打发到浓稠状态，拉起打蛋器画图案不消失，再低速整理一下。

步骤9

筛入低筋面粉到蛋糊中

步骤10

用刮刀轻轻的翻拌均匀，无干粉颗粒。

步骤11

保温的菠菜黄油液，搅拌均匀后，借助刮刀撒在面糊上。

步骤12

继续翻拌均匀，蛋糕糊非常的细腻有光泽。

步骤13

倒入准备好的学厨12连心形模具中大概9分满。

步骤14

放入预热好的烤箱中，170度约12分钟左右。

步骤15

边缘变色，即可，取出后放到烤架上，晾一会。

步骤16

倒扣即可脱模，继续放到晾网上晾温食用，或晾凉后保存。

步骤17

美味的菠菜小蛋糕就完成了

步骤18

很好吃

菠菜贝壳蛋糕的烹饪技巧

1、菠菜可以用搅拌机或者剁碎，最好只取菠菜叶，如果破壁机的话，梗也可以打进去的，2、黄油液和菠菜液混合后，需要保温，否色温度低的话，黄油容易凝结。3、翻拌手法一定要学会，消泡以后，蛋糕就不好吃了。4、温度仅供参考，需要按照自己烤箱温度来烤。5、蛋液量少，全蛋打发也比较容易，但是最好使用室温蛋，或者稍微隔50度左右的热水打发，比较容易打。
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创建时间:2018-10-14

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