玛德琳贝壳蛋糕

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莜悠
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买了个模具，折腾一下，不用发酵不用打发，搅搅就成，方便快捷。

玛德琳贝壳蛋糕的用料

低筋粉 100g 细砂糖 50g
柠檬皮 随意（半个柠檬的黄的皮） 鸡蛋 2个（约80-100个）
黄油 80g 泡打粉 2g（可有可无）
香草香精 2滴（可有可无）

玛德琳贝壳蛋糕的做法

玛德琳贝壳蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬用刨皮刀取黄色部分，切碎，放在糖里腌渍。然后称量低筋粉，泡打粉。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬皮腌一会香味变浓，加入两枚鸡蛋拌匀。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和泡打粉，再次拌匀。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解4

步骤4

加几滴香草精，搅成有流动性的黄糊糊。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油切小块，中火微波2分钟，微热的液态时倒入黄糊湖搅匀。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀后密封放冰箱冷藏1小时，不密封，表皮容易干。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解7

步骤7

那块黄油把磨具里蹭蹭，方便脱模。用小勺把冷藏好的糊糊舀入模具，9分满。上下火190度，13分钟左右。
玛德琳贝壳蛋糕的做法图解8

步骤8

趁热脱模，再晾凉，热吃冷吃随意。来杯红茶刚刚好。

玛德琳贝壳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 莜悠 编写，未经授权不得转载

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