手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼

独家
7328 浏览 17 收藏
收藏
超超小厨in成都
超超小厨in成都
＋ 关注

美食 小知识学习：鲳鱼：别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的用料

干辣椒 20克 姜片 5片
蒜瓣 10片 生抽 8克
胡椒粉 2克 料酒 5克
盐 3克 鲳鱼 7条

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

三去白鲳鱼（去鳃、去鰾、去内脏）400g足足有七条哦！物美价廉~ 食材准备：鲳鱼，大蒜，姜，葱，辣椒，生抽，料酒，白糖，胡椒粉 1、鲳鱼用水冲洗干净沥干水份。
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

2.在鱼身的两面划2~3刀。
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

3、加入盐、料酒、姜腌制30分钟以上。
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底。（这样做，煎鱼的时候，鱼皮不会粘锅哟~）
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

5、放入少许油烧热，加入姜片、蒜片、辣椒一起爆香，随后将姜蒜辣椒盛出~
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

6、立即将腌制好的鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色。
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

7、 随后加入生抽、白糖 、白糖、胡椒粉、辣椒圈、蒜、 再加入适量清水（水与鲳鱼持平）大火烧开后转小火 煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中 。
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

8、撒上葱花~摆上阔爱的小吃货！
手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

看完，您学会了吗？有疑问️可以比底下留言哦！一起交流分享吧！

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的烹饪技巧

第四步：一定不能漏啦！！！炒锅烧热，用姜块擦拭锅底。（这样做，煎鱼的时候，鱼皮不会粘锅哟~）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 超超小厨in成都 编写，未经授权不得转载

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 手把手教你如何做一道无比下饭的红烧鲳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活