【培根芝士贝果】

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今天和大家分享的这个面包叫贝果，有嚼劲，里面加入了炒香的培根，是儿子点名做的，烤的时候我们口水都要流下来了，出炉顾不上烫，愣是你一个我一个的吃起来，毫不夸张的说，这个面包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起来也很轻松，感兴趣的不妨一起来试试吧。方子在下面。

贝果的用料

金龙鱼面包用小麦粉 500g 糖 30g
酵母 6g 盐 5g
咖啡奶茶 295g 黄油 20g
现磨黑胡椒颗粒 6g 培根 6片
芝士片 5片 糖 30g
水 1L

贝果的做法

【培根芝士贝果】的做法图解1

步骤1

成品
【培根芝士贝果】的做法图解2

步骤2

材料：金龙鱼面包用小麦粉500克 酵母6克 盐5克 糖30克 咖啡奶茶295克 黄油20克 现磨黑胡椒颗粒6克 辅料：培根6片 芝士片5片 糖水：糖30克 水1L
【培根芝士贝果】的做法图解3

步骤3

除黄油外所有材料放入面包机、启动合面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大约15分钟
【培根芝士贝果】的做法图解4

步骤4

这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块，然后加入到揉好的面团种拌匀
【培根芝士贝果】的做法图解5

步骤5

接着滚圆，静置松弛15分钟左右（要盖保鲜膜）
【培根芝士贝果】的做法图解6

步骤6

然后分割成12份，继续松弛15分钟左右
【培根芝士贝果】的做法图解7

步骤7

取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起
【培根芝士贝果】的做法图解8

步骤8

搓成20公分左右的长条，在一断尾处压成薄皮
【培根芝士贝果】的做法图解9

步骤9

然后2端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右（蒸烤箱自动蒸汽功能，无需另外加热水）
【培根芝士贝果】的做法图解10

步骤10

时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片刻
【培根芝士贝果】的做法图解11

步骤11

将处理好的贝果放在烤盘上（这中间烤箱可以开启预热功能200度）
【培根芝士贝果】的做法图解12

步骤12

接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右
【培根芝士贝果】的做法图解13

步骤13

看下成品，非常的诱人
【培根芝士贝果】的做法图解14

步骤14

放凉后食用，香的不得了
【培根芝士贝果】的做法图解15

步骤15

再来一张成品

贝果的烹饪技巧

做贝果比做其他面包方便，不用二次发酵，而且很好吃，有嚼劲，有肉 我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，有自带蒸汽功能，做贝果或者欧包之类特别合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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