西红柿炒鸡蛋

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林深见鹿🦌
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新手小白必学的家常菜。 西红柿又称番茄，性微寒味甘酸，生津止渴、凉血养肝、清热解毒、可促钙铁吸收。它的维C含量非常高，竟是西瓜的10倍，即使在贮存和烹调过程中也不易遭到破坏。对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都起到非常重要的作用。它的热量非常低而且还具有美容功效，女性朋友可以常食，对于保持身材苗条和预防色斑都很有益处。与鸡蛋同炒，色泽鲜艳、口味宜人、爽口开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点，又简单易学，因此，深受大众喜爱。这道菜也许是很多新手小白学会的第一道菜。感觉现在的西红柿变了味儿，很难品尝到记忆中儿时的自然熟的西红柿咬一口满嘴酸甜的滋味了……

西红柿炒鸡蛋的用料

大番茄 1个 鸡蛋 4个
食用油 适量 盐 适量
料酒 适量 香葱 适量
番茄沙司 1大匙

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

备食材，洗净。
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

香葱切小段，西红柿切块。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋去壳放入碗中用筷子顺时针打散，加入少许料酒除腥，多搅拌一会儿。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

坐锅点火，保证锅干无水分。倒入食用油。
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

用中小火热油，七八成热再倒入蛋液，等蛋液稍凝固即可翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒至七八成熟可盛出备用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅内再倒入少许油，放葱花稍炒出香味可倒入切好的西红柿，少加一点盐会让西红柿快速出汁。
西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

注意别炒太烂，半熟时就可倒入刚炒好的鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

加一大匙番茄沙司。想知道为什么饭店的西红柿炒鸡蛋特别好吃吗？关键就是这一招了！
西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，准备出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

装盘开吃，酸甜可口，非常美味。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.炒西红柿的时候少放点盐就可以了，蕃茄沙司会加重口味的。 2.蛋液中记得加料酒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 下饭菜 一家三口

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