全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）

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斜杠青年小哈
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全麦南瓜欧包的用料

外皮 高筋粉 100克
黑麦面粉 100克 酵母粉 4克
盐 3克 鸡蛋 1颗
牛奶（脱脂） 80克 内馅
南瓜 180克 糯米粉 50克
玉米淀粉 15克 红枣 两颗
盐2克

全麦南瓜欧包的做法

全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解1

步骤1

将黑麦粉，高筋粉，酵母粉放入盆中
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解2

步骤2

牛奶 鸡蛋 盐搅拌均匀，然后倒入黑麦粉中搅拌，一定要慢速倒，搅拌至小颗粒，开始揉面，大约十分钟就可以了
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解3

步骤3

面团揉至表面光滑，起劲，放入盆中，覆盖保鲜膜进行发酵（我一般都是放入蒸锅中，温度大约35一40度 能够缩短发酵时间）30一60分钟 面团发至两倍大 拿出
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解4

步骤4

发好的面团进行排气 分团
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解5

步骤5

糯米粉与玉米淀粉混合 加入适量水 搅拌均匀 蒸锅20一25分钟 取出凉晾 入冰箱 10分后拿出
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解6

步骤6

南瓜切片，入蒸锅 ，蒸熟后捣成泥，加入盐，将糯米与南瓜均匀分成小份 待用
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解7

步骤7

将面团擀成牛舌状 ，依次放入糯米，南瓜，大枣岁，然造型，烤箱70度，预热10分钟，造型好的面包放入烤箱二发酵，面包膨胀后取出，大约10一15分钟，表面干燥后，开始割包
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解8

步骤8

170度 ，15分钟 ，取出刷蛋液，洒芝麻，抖粉，再入烤箱，5分钟后成品出炉
全麦南瓜欧包 （无糖无油健身包）的做法图解9

步骤9

这个是红薯馅的，外皮酥脆，内馅软嫩，香甜，热量较低，适合减脂期间替代主食食用

全麦南瓜欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 斜杠青年小哈 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 欧包 电器

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