茄子牛肉丁

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Z.RQ
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茄子牛肉丁的用料

茄子 300克 牛肉 100克
小葱 2根 蒜 3瓣
玉米淀粉 1勺 盐 1勺
红尖椒 1根 黑胡椒 少许
酱油 1勺

茄子牛肉丁的做法

茄子牛肉丁的做法图解1

步骤1

准备食材
茄子牛肉丁的做法图解2

步骤2

茄子切成小段，牛肉切成小丁，先切薄片再切丁，加入淀粉和胡椒粉拌匀，蒜切末，葱切段。
茄子牛肉丁的做法图解3

步骤3

茄子焯水至悬浮并变软，易入味
茄子牛肉丁的做法图解4

步骤4

油加热，加入牛肉蒜末和辣椒大火炒，水分稍干后，加入适量水，盐和酱油，放入茄子，可加入淀粉，炒至汤色稍粘稠，加入葱段
茄子牛肉丁的做法图解5

步骤5

出锅，汤汁最后被我拌饭吃掉～

茄子牛肉丁的烹饪技巧

茄子焯水煮软后能吸收进牛肉的汤汁，淀粉能保持整体水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 Z.RQ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 中国菜 晚餐

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