秋葵蒸蛋

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最近家里刚刚供暖，屋里干燥的很，大人孩子都上火。上火就多吃一些蒸菜吧，少油烟、更健康。今天就来推荐一道鲜嫩爽滑的秋葵蒸蛋，对于不喜欢吃煮鸡蛋的小朋友来说，这道秋葵蒸蛋，简直太诱人了，好看的小星星，一口一个，味道棒极了。 秋葵俗称羊角豆、洋辣椒，可是它一点都不辣，秋葵的营养价值非常高，在崇尚健康生活的今天，秋葵渐渐走红人们的餐桌。 秋葵可保肝、补钙、防衰老、耐缺氧，秋葵里的黏液也有助消化、降血脂的作用。对于糖尿病患者来说秋葵也是是非常好的食材。

秋葵蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 秋葵 1个
盐 少许

秋葵蒸蛋的做法

秋葵蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
秋葵蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加入少许盐。
秋葵蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋中加入等量的凉白开水，用蛋抽搅拌均匀。
秋葵蒸蛋的做法图解4

步骤4

用漏网将鸡蛋液过滤两遍。表面有气泡的话，用勺子轻轻撇去。
秋葵蒸蛋的做法图解5

步骤5

秋葵清洗干净，切薄片。
秋葵蒸蛋的做法图解6

步骤6

将秋葵片轻轻放在蛋液表面。
秋葵蒸蛋的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包裹好碗口，用牙签扎 一些小洞。
秋葵蒸蛋的做法图解8

步骤8

蒸烤箱加满水，选择纯蒸功能10分钟。没有的话用蒸锅也可以。
秋葵蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好后焖两分钟再取出。
秋葵蒸蛋的做法图解10

步骤10

一份爽滑鲜嫩的秋葵蒸蛋就做好了。
秋葵蒸蛋的做法图解11

步骤11

好吃。

秋葵蒸蛋的烹饪技巧

其实鸡蛋想蒸的嫩、滑有几个关键点一定要注意： 1：鸡蛋中加的水的量越多口感越嫩滑，当然水量不能超过鸡蛋的2倍，否则鸡蛋不易成型。） 2：鸡蛋液一定要过筛。 3：蒸蛋的时间很重要，我这是两个鸡蛋的量，10分钟刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食 蒸 早餐

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