一份简单的鸡肉丸

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花岛厨房的小明
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鸡肉丸的用料

鸡胸肉 5块 牛肉 半斤
青椒 2根 葱 适量
姜 一块 酱油 10勺
白醋 6勺 料酒 6勺
白糖 4勺 鱼露 4勺
麻油 1勺 淀粉 1勺

鸡肉丸的做法

一份简单的鸡肉丸的做法图解1

步骤1

先把酱料准备好，煮酱油
一份简单的鸡肉丸的做法图解2

步骤2

酱油+白醋+料酒（最好用白露酒）+鱼露+白糖，倒进一个小锅里
一份简单的鸡肉丸的做法图解3

步骤3

开中火慢煮，煮至滚沸稍微有少许粘稠状即可，放凉备用
一份简单的鸡肉丸的做法图解4

步骤4

姜洗干净剁成姜泥，葱花切好备用
一份简单的鸡肉丸的做法图解5

步骤5

牛肉和青椒切小块，竹签窜好备用
一份简单的鸡肉丸的做法图解6

步骤6

牛肉厚度应该个人喜欢
一份简单的鸡肉丸的做法图解7

步骤7

鸡胸肉剁成肉泥
一份简单的鸡肉丸的做法图解8

步骤8

鸡胸肉加入葱花，姜泥，麻油，还有一勺煮好的酱油
一份简单的鸡肉丸的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
一份简单的鸡肉丸的做法图解10

步骤10

手粘一点水，揉成一个个小丸子
一份简单的鸡肉丸的做法图解11

步骤11

鸡肉泥太算的话，稍微加多一点淀粉
一份简单的鸡肉丸的做法图解12

步骤12

鸡肉丸窜好，锅下油，热锅好后，鸡肉丸香煎，煎至两面金黄色，然后 涂上煮好的酱油
一份简单的鸡肉丸的做法图解13

步骤13

锅洗干净后，擦干水分，重新下油热锅，下牛肉串
一份简单的鸡肉丸的做法图解14

步骤14

一面煎熟后，撒上少许盐，胡椒粉，再翻面煎，两面煎熟，再涂上煮好的酱油
一份简单的鸡肉丸的做法图解15

步骤15

鸡肉丸撒上肉松
一份简单的鸡肉丸的做法图解16

步骤16

再挤上沙拉酱
一份简单的鸡肉丸的做法图解17

步骤17

完成

鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 花岛厨房的小明 编写，未经授权不得转载
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