蛋黄藕肉珍珠丸子

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改良了一下，升级版的吧，口感很好。

蛋黄藕肉珍珠丸子的用料

糯米 三把 肉馅 250g
藕 半截 白胡椒粉 1小勺
盐 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 糖 1勺
熟鸭蛋黄 2颗 五香粉 1勺

蛋黄藕肉珍珠丸子的做法

蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米泡三小时以上即可控水
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解2

步骤2

藕切丝后剁成碎粒状
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解3

步骤3

五花肉缴成泥
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解4

步骤4

放入生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐，鸭蛋黄搅拌均匀，朝着一个方向搅拌，上劲儿
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解5

步骤5

加入剁碎的藕再搅拌均匀
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解6

步骤6

调好的肉馅腌渍半小时左右，用手团一块成团儿
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解7

步骤7

将肉团儿放在糯米里滚满
蛋黄藕肉珍珠丸子的做法图解8

步骤8

最后上锅开大火蒸，上汽后蒸20分钟即可出锅。

蛋黄藕肉珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 吾食语 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 中国菜 蒸 午餐

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