三杯鸡

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两颗橙子
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家附近的超市、菜场都转遍了也找不到罗勒，于是淘宝买了一株回来，烧了两顿吧，罗勒需要多晒太阳，估计快被我养死了。如果实在没有罗勒叶，拿香菜也可凑合，另一番风味。

三杯鸡的用料

鸡腿 2个（约一斤） 小米椒 3个
罗勒 10片 大蒜头 5瓣
生姜片 4片 米酒 180ml
生抽 一汤勺 老抽 2勺半
白糖 4g 盐 少许
大蒜叶 少许

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切小块，洗净焯水沥干备用，准备姜片、大蒜、小米椒、蒜叶，量如图。
三杯鸡的做法图解2

步骤2

热锅加油，爆香姜片后，加入大蒜、小米椒、蒜叶煸香，加入沥干的鸡腿块翻炒至变色，依次加入盐（少许）、老抽、生抽、米酒180ml、糖大火翻炒，改小火盖锅盖煮约10分钟。
三杯鸡的做法图解3

步骤3

出锅前5秒放入罗勒叶翻炒出锅，装盘即可上桌。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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