香煎小排

1.6万 浏览 53 收藏
收藏
两颗橙子
两颗橙子
＋ 关注

香煎小排的用料

排骨 500g 姜片蒜片 各3
白胡椒粉 适量 盐，味鸡精 适量
生抽 适量 料酒 适量
酱油 适量 白糖 适量
青花椒 约20粒 线椒 5根
小米椒 2颗 豆瓣酱 1勺

香煎小排的做法

香煎小排的做法图解1

步骤1

排骨洗净焯水沥干备用。准备姜蒜、葱白、线椒、小米椒如图（大蒜切末、可以再准备几个大蒜子，在后面跟葱白一起下锅，颜色上会更好看）
香煎小排的做法图解2

步骤2

热锅6成热油，丢进青花椒炝锅（小火），香气出来后，倒入沥干的排骨，中火爆炒5分钟，倒入姜末、剁椒、蒜、小米椒翻炒2分钟。加入豆瓣酱炒出红油，加入少量清水，沸腾后改小火焖20-30分钟。
香煎小排的做法图解3

步骤3

加入姜末、葱白末，调味：盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，加入线椒断生即可出锅。

香煎小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

香煎小排的其他做法更多

香煎小排的全部作品

上传我做的这道菜

香煎小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎小排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 香煎小排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活