怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪

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林蚊蚊
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我很爱吃鸡爪 (*≧▽≦) 各种鸡爪都很爱 (＾▽＾) 所以那么爱吃怎么可以不会做呢

酸辣泡椒鸡爪的用料

鸡爪 600g 盐 2.5g
生抽 18g 姜片 10g
料酒 15g 糖 6g
味精 1.2g 花椒 2g
小米椒 3个 青阳椒 1个
泡椒 120g 泡椒汁 75g
小葱 4根 米醋 35g
饮用水 180g

酸辣泡椒鸡爪的做法

怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

基本材料合照
怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

全部食材清洗干净 鸡爪去指甲后一开三 姜切片 取两根小葱切段 注意 是两根哦 连同花椒和料酒一起放进锅里 加适量水大火煮开后小火再煮十分钟 期间要捞走浮沫 说这么多是因为我忘记拍照了 o(╥﹏╥)o
怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水 关火后马上把鸡爪捞出放进冰水里 浸泡至完全凉 期间如果水变温热了继续加冰块 尽可能保持水的低温
怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

由于时（又）间（忘）关（记）系（拍） 成品出来了 酱汁就是把所有调味料混合加入饮用水 蒜和两根小葱切末 小米椒和青阳椒切小圈 泡椒对半开 加入鸡爪拌匀
怎么这么简单——拿手酸辣泡椒鸡爪的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜放冷藏一夜入味即可

酸辣泡椒鸡爪的烹饪技巧

太简单了，没有什么小贴士(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰ 泡冰水可以让鸡爪很Q弹哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 林蚊蚊 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 晚餐 家常菜 午餐

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