白萝卜酿肉

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曾经看到过一个大神的食谱，自己做了一下，真的很不错啊。

白萝卜酿肉的用料

白萝卜 半根 猪肉馅儿 200克
油 半匙 生抽 1大匙
料酒 半匙 耗油 半匙
糖 一匙尖 胡椒粉，花椒面 适量
鸡精 适量 鸡蛋 一个

白萝卜酿肉的做法

白萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

萝卜切薄片。
白萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

在水中焯烫软。
白萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

过凉水备用。
白萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

肉馅儿加生抽，蚝油，糖，料酒胡椒粉，花椒面，鸡精油，搅拌。
白萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

搅拌至上劲儿。
白萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

用萝卜片夹肉馅儿放在敞口大碗四周，中间铺上剩下的肉馅儿，上锅蒸七八分钟，将鸡蛋打入到中间肉馅儿上面，再蒸两分钟，关火。
白萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

出锅，撒点葱花装饰，如果觉得淡可以倒一点蒸鱼豉油。

白萝卜酿肉的烹饪技巧

1，萝卜片切薄一些，烫软即可，不要烫过火。 2，中间的肉馅儿能很好的固定四周的萝卜片，而鸡蛋能很好的锁定肉馅儿的鲜美，不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐 中国菜

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