萝卜焖鱼腩

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KK琦
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冬吃萝卜夏吃姜。当鲜甜的萝卜遇上肥美的鱼腩，就是舔盘的节奏！

萝卜焖鱼腩的用料

萝卜 半个 鲩鱼鱼腩 250克
葱 几根 姜片 几片

萝卜焖鱼腩的做法

萝卜焖鱼腩的做法图解1

步骤1

准备好材料。
萝卜焖鱼腩的做法图解2

步骤2

鱼腩洗净切成食指粗细的小块，萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段，姜葱刀功处理好。
萝卜焖鱼腩的做法图解3

步骤3

鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油，拌匀入味。
萝卜焖鱼腩的做法图解4

步骤4

锅内小火热油，倒入鱼块单面煎至半熟，鱼肉转粉色，盛起。
萝卜焖鱼腩的做法图解5

步骤5

锅内大火热油，爆香姜片，倒入萝卜翻炒一下，加一点盐调味。
萝卜焖鱼腩的做法图解6

步骤6

倒入开水，刚刚没过萝卜，小火焖10分钟。
萝卜焖鱼腩的做法图解7

步骤7

倒入鱼块。
萝卜焖鱼腩的做法图解8

步骤8

撒入葱段，淋入适量生抽，再加一点开水，盖好盖子，大火焖1分钟，开盖，用铲子轻轻拌匀。
萝卜焖鱼腩的做法图解9

步骤9

装盘即可。
萝卜焖鱼腩的做法图解10

步骤10

成品图一。
萝卜焖鱼腩的做法图解11

步骤11

成品图二。
萝卜焖鱼腩的做法图解12

步骤12

细节图。

萝卜焖鱼腩的烹饪技巧

鱼腩一定要注意火候，不要焖煮太长时间，否则鱼肉会散，肉质变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 家常菜 晚餐 午餐

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