红烧鸭翅中

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爱呀2016
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买了太多鸭翅中跟鸭翅尖了，鸭翅又是鸭骚味很重的食材，今天研究的红烧是最成功的方法，而且鸭翅中会煮的比较入味，速度相对比较快

红烧鸭翅中的用料

生姜 3片 干辣椒 1个
八角 3个 食用油 适量
料酒 6大勺 生抽 2大勺
老抽 1大勺 醋 1大勺
冰糖 一大把 鸭翅中 1斤
桂皮 1根 味精 1勺
蒜蓉 1大勺

红烧鸭翅中的做法

步骤1

鸭翅中冷水下锅，煮沸焯水一分钟

步骤2

把焯水过的鸭翅中用冷水冲洗干净

步骤3

锅中放入适量的食用油，冷锅冷油，再放入冰糖，中小火熬化冰糖，至冒小泡

步骤4

加入鸭翅中，烧至两面金黄

步骤5

倒入开水，没过鸭翅（开水多放点），放入剩余调味料（除了味精），煮5分钟

步骤6

把材料全部倒入高压锅，大火烧开喷气后，转中小火煮15分钟

步骤7

把高压锅里的材料全部倒回炒菜锅，大火收汁，最后放入味精

红烧鸭翅中的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 爱呀2016 编写，未经授权不得转载

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