【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！

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东北人喝酒豪爽，下酒小菜也不马虎。今天介绍的这道三丝爆豆名字响亮，用的食材其实特家常：土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿，调个酸甜口的酱汁，爽脆开胃，特别助酒！

三丝爆豆的用料

大土豆 1个 洋葱 1/4个
香菜 1小把 花生米 80克
糖 40克 白醋 30克
盐 5克 芝麻油 适量

三丝爆豆的做法

【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！的做法图解1

步骤1

洋葱切丝、香菜切段，去皮的土豆切丝，泡入凉水中去除淀粉；
【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！的做法图解2

步骤2

沥干水分后撒一层干淀粉，下入5成热的油锅中，中小火炸至变色定型；
【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！的做法图解3

步骤3

捞出后打散，再复炸至金黄；
【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！的做法图解4

步骤4

将白醋、糖、香油混合均匀成酸甜口酱汁；
【三丝爆豆】土豆丝这样吃，酸甜爽脆万人迷！的做法图解5

步骤5

混合土豆丝、洋葱丝、香菜和花生米，撒适量盐，可将酱汁装入喷壶中喷撒在所有食材上，再拌匀即可。

三丝爆豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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