黑芝麻酱吐司

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芝麻大家都不陌生，有黑白两种。今天来说说黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素和矿物质，补肝肾益精血润肠燥，还能增加体内黑色素含量，促进头发的生长。好处这么多当然要常吃，我家是经常做成芝麻酱直接吃或者抹在馒头、面包上当沾酱。吃多了家人也嫌腻，所以我也会拿来直接做面包，既有芝麻的香味又能换个口感，当早餐很不错哦，松软的口感浓郁的香味让家人吃了停不下来。

黑芝麻酱吐司的用料

水 120g 鸡蛋 1个
盐 2g 白砂糖 30g
金龙鱼面包用小麦粉 260g 黑芝麻酱 18g
无盐黄油 20g 干酵母粉 4g

黑芝麻酱吐司的做法

黑芝麻酱吐司的做法图解1

步骤1

准备好食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，成品香软可口；
黑芝麻酱吐司的做法图解2

步骤2

将水、鸡蛋倒入面包桶中，盐、糖对角放，黑芝麻酱放中间；
黑芝麻酱吐司的做法图解3

步骤3

倒入面包粉；
黑芝麻酱吐司的做法图解4

步骤4

面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
黑芝麻酱吐司的做法图解5

步骤5

面包桶放入面包机中选择和面程序开始揉面；
黑芝麻酱吐司的做法图解6

步骤6

揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；
黑芝麻酱吐司的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
黑芝麻酱吐司的做法图解8

步骤8

选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分割成三等份一一揉圆；
黑芝麻酱吐司的做法图解9

步骤9

取一个擀成椭圆形；
黑芝麻酱吐司的做法图解10

步骤10

从上往下卷起；
黑芝麻酱吐司的做法图解11

步骤11

继续擀开再卷起；
黑芝麻酱吐司的做法图解12

步骤12

三个面团都依次操作后放入吐司模具中，中间隔开点距离；
黑芝麻酱吐司的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵；
黑芝麻酱吐司的做法图解14

步骤14

发酵到八分满的时候盖上模具盖子，放入预热好的烤箱内中下层170度35分钟；
黑芝麻酱吐司的做法图解15

步骤15

烤好后取出脱模，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候切片即可；
黑芝麻酱吐司的做法图解16

步骤16

成品芝麻香味浓郁松软可口，比外面买的好吃多了；
黑芝麻酱吐司的做法图解17

步骤17

成品。

黑芝麻酱吐司的烹饪技巧

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.我这个是450g的吐司模； 3.芝麻酱的用量根据自己的喜好增减，量多颜色就越深； 4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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