烤秋刀鱼（烤箱版）

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小为胖胖

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秋刀鱼适合煎食或碳烤，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，蛋白质含量为20.7%。味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。中国最喜欢吃的就是炭烤秋刀鱼，各大拍档烧烤摊都有它的身影。秋冬是秋刀鱼最肥美的季节，可将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制，赶快动手吧！

烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 4-6条	蒜头 3瓣
生抽 10g	料酒 10g
辣椒 2g	柠檬 1个
葱 1颗	盐 3g
耗油 5g

烤秋刀鱼的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟

步骤3

预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油

步骤4

西屋蒸烤箱，200℃上下烤 25分钟

步骤5

取出撒上香葱和柠檬汁即可

步骤6

成品图

步骤7

成品图

烤秋刀鱼的烹饪技巧

1、新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪 2、如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的鱼，不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣，腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由小为胖胖编写，未经授权不得转载

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