香橙蛋糕卷

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水果与谷物的大碰撞～煮橙子的时候就满屋飘香的～ 颜值与口味并存的小清新～

香橙蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 油 40g
鲜榨橙汁 50g 糖 50g
糖渍橙子 5片 低筋面粉 55g
糖渍橙子材料 橙子 1个
水 300g 冰糖 100g
内馅材料 淡奶油 200g
糖 15g

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

橙子用盐清洗干净 切薄片
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水中加冰糖煮开
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

放入橙子片 不要搅动 煮至橙子白色部分变透明（大概20分钟）
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

晾凉装入密封盒放入冰箱 保存一夜后使用
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

糖渍橙子 取出用厨房纸吸干水分（多吸几次）烤盘中铺油纸 摆放好橙子片
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白中加几滴柠檬汁 分三次加入糖 打发（介于湿性发泡和干性发泡中间）如图
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋黄中加油搅打均匀
香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入鲜榨橙汁（橙汁榨好后需要过滤一下）继续搅打至融合
香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉 翻拌均匀
香橙蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取一点蛋白 进蛋黄糊中 翻拌均匀
香橙蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
香橙蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻拌均匀后倒入烤盘中
香橙蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热160度上下火20分钟 取出后 翻面揭掉油纸 晾凉（手心温度即可）
香橙蛋糕卷的做法图解14

步骤14

斜刀切掉蛋糕两侧边缘 淡奶油加糖打发 卷起 用油纸包好 冷藏定型
香橙蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图
香橙蛋糕卷的做法图解16

步骤16

香喷喷的橙子蛋糕

香橙蛋糕卷的烹饪技巧

烘烤的温度时间 根据自家烤箱脾气调整 糖渍橙子 用不完的可在冰箱保存至少一周 蛋糕卷里用到的橙子片一定要吸干水分 否则卷的时候会容易掉片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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