滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋

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云儿zymzoe
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鱼胶，又名鱼肚，是深海大鱼的鱼瓢制作而成，十斤鱼一两胶，满满的胶原蛋白，为滋补养颜之上品，俗话说，药补不如食补。今天这道菜，原料简单，做起来也很方便快手，而且作为宴客菜也很上台面。

滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的用料

鱼胶 适量 姜片 几片
鸡蛋 2个 牛奶 200克
糖 10克 红枣 4颗
枸杞 适量

滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法

滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解1

步骤1

鱼胶购买是需注意购买这种透明的，如果不是透明的慎买。提前一天，将所需量的鱼胶加冷水，姜片大火煮10分钟左右，浸泡24小时后使用。
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解2

步骤2

用之前再清洗一遍，其实我这个很干净，一整个太大的话可以用刀切一下。
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解3

步骤3

准备炖的碗，我用的是这种布丁碗，比一般的碗要小，今天的量这个可以做4碗，先把泡好的鱼胶放入。
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋，200克牛奶，10克糖，一起打匀
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解5

步骤5

可以过筛一遍，更细腻
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解6

步骤6

倒入布丁碗，不要太满，加红枣和枸杞
滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法图解7

步骤7

放入烤箱，115度蒸20分钟即可。我的西屋烤箱有纯蒸的功能，很方便。也可以上锅蒸，但是时间可能要短一点，这个需要做的过程中自行调整。

滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的烹饪技巧

今天我作为一道宴客菜，倍儿有面，大家都很满意。以后还会开发咸口系列的，喜欢的朋友可以关注一下哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 云儿zymzoe 编写，未经授权不得转载

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