酱香鸡爪

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郑大钱0
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老公喜欢吃鸡爪 所以我总是变着花样来做

酱香鸡爪的用料

鸡爪 适量 豆瓣酱 适量
生抽 少许 料酒 少许
蒜瓣老姜 少许 大葱 小葱
青椒小米辣 花椒

酱香鸡爪的做法

酱香鸡爪的做法图解1

步骤1

需要的配料
酱香鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪下锅煮熟 最好很软 冷水下锅 加少许盐、花椒、料酒、姜片！煮好后控水捞出 注意 这里不需要过冷水！
酱香鸡爪的做法图解3

步骤3

烧油 下大蒜 姜片花椒 煸香
酱香鸡爪的做法图解4

步骤4

下鸡爪稍微干煸一下 把鸡爪多余的油脂煸出
酱香鸡爪的做法图解5

步骤5

下豆瓣酱 炒出红油 再加入生抽、白糖、蚝油、花椒油炒制鸡爪变色
酱香鸡爪的做法图解6

步骤6

上色后加入青椒、小米辣、干辣椒 和洋葱 、大葱段翻炒至配菜断生就可以啦
酱香鸡爪的做法图解7

步骤7

起锅前放少许盐 鸡精调味 下小葱段 就可以啦 又香又糯的鸡爪就大功告成啦

酱香鸡爪的烹饪技巧

炒的时候不用太久 因为煮的时候鸡爪已经熟了 炒只是为了调味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 郑大钱0 编写，未经授权不得转载

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