猪蹄苦瓜黄豆汤

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苦瓜黄豆汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，和猪蹄煮一起又不会太素，又可以补胶原蛋白。不仅吃得饱又有双重营养何不来做上一碗！

猪蹄苦瓜黄豆汤的用料

猪蹄 500g 苦瓜 300g
黄豆 100g 香菜 1条
料酒 适量 盐 适量

猪蹄苦瓜黄豆汤的做法

猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解1

步骤1

猪蹄剁块洗净用高压锅煮10分钟。
猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解2

步骤2

苦瓜切大块，黄豆洗干净备用。
猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解3

步骤3

打开盖子倒入黄豆。
猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解4

步骤4

接着放入苦瓜，倒入少许料酒，盖上盖子再压上15分钟左右！
猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解5

步骤5

熟了再下一小勺盐煮开，放入香菜，真的是香而不腻啊！
猪蹄苦瓜黄豆汤#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解6

步骤6

我可以把这道汤作为主食，不用吃别的任何，就这样一道荤素搭配汤足以满意我的胃口！

猪蹄苦瓜黄豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 大狮小厨 编写，未经授权不得转载

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