板栗三杯鸡

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板栗三杯鸡的用料

鸡腿肉和鸡翅中 1根和4个 板栗 8颗
生抽 35ml 米酒 40ml
大蒜头 10瓣 干红辣椒 2个
姜 10克 芝麻油 30ml
玉米油 20ml 九层塔 30g
冰糖 15g 盐 少许

板栗三杯鸡的做法

板栗三杯鸡的做法图解1

步骤1

基础材料准备好
板栗三杯鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切块儿，翅中中间斜刀斩断
板栗三杯鸡的做法图解3

步骤3

砂锅中放玉米油，小火至七成热
板栗三杯鸡的做法图解4

步骤4

再加芝麻油，加热至6成热
板栗三杯鸡的做法图解5

步骤5

加入姜片，蒜子，干辣椒爆香爆香至表面微微焦黄
板栗三杯鸡的做法图解6

步骤6

表面微微焦黄后放入鸡肉
板栗三杯鸡的做法图解7

步骤7

待鸡肉翻炒至变色加入日本酱油，中火继续翻炒至鸡肉全部上色
板栗三杯鸡的做法图解8

步骤8

这时加入板栗继续翻炒
板栗三杯鸡的做法图解9

步骤9

全部上色即可加入米酒
板栗三杯鸡的做法图解10

步骤10

米酒加入后紧接着放入冰糖块儿，翻拌均匀，加入少于盐
板栗三杯鸡的做法图解11

步骤11

继而盖上锅盖，锅边延用毛巾塞紧，中小火慢炖20分钟，中途将米酒撒在锅盖上，让米酒气息顺着毛巾流进锅内
板栗三杯鸡的做法图解12

步骤12

20分钟后开锅盖将九层塔放入锅内，转大火炒1分钟即可出锅。

板栗三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 吾食语 编写，未经授权不得转载

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