红茶南瓜蔓越莓软欧

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第一次做软欧啊啊啊！虽然没有弄蒸汽，但感觉不错！我用的是新良软欧粉，面粉吸水性不同,请根据自己的面粉调节牛奶用量。

红茶南瓜蔓越莓软欧的用料

高筋粉 300克 鲜酵母 9克
牛奶 200克 糖 35克
黄油 30克 盐 3克
蔓越莓干（馅料） 适量 贝贝南瓜（馅料） 一个
伯爵红茶末（川宁） 2.5包 淡奶油（馅料） 15克

红茶南瓜蔓越莓软欧的做法

红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解1

步骤1

蒸好一个贝贝南瓜（整个蒸），蒸好后挖出南瓜泥。
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解2

步骤2

加入淡奶油混合，如果你的南瓜不够甜可以加点糖
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解3

步骤3

混合后是这种状态
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解4

步骤4

（面团提前一天做）除黄油外，所有面团材料都揉到基本扩展状态，加入黄油揉到完全扩展，出现比较有弹性的膜
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏发酵16-20小时
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解6

步骤6

第二天拿出来，不用回温，分成五份，松弛15分钟
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解7

步骤7

擀开
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解8

步骤8

翻面
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解9

步骤9

在一头抹上南瓜泥和撒上蔓越莓
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解10

步骤10

卷起来
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解11

步骤11

稍微搓长
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解12

步骤12

卷起来，32度发酵至两倍大
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解13

步骤13

撒粉、割口（我乱割的），上下火180度烤25分钟，至上色
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解14

步骤14

出来就很美啦
红茶南瓜蔓越莓软欧的做法图解15

步骤15

红茶的清香，奶香南瓜点缀着酸甜蔓越莓，口感丰富！我也是第一次做软欧，不足之处大家多多指教！

红茶南瓜蔓越莓软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 暖妈手作 编写，未经授权不得转载

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