冰糖肘子

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冰糖肘子的用料

肘子 2个 冰糖 10-13颗
八角 1颗 肉桂 1颗
桂皮 1片 香叶 2片
姜 1块 葱 1-3根
生抽，老抽 少许 料酒 30克
海天豆瓣酱 两大勺

冰糖肘子的做法

冰糖肘子的做法图解1

步骤1

切四块，可以吃到骨髓（请卖肉工作人员帮忙）凉水下锅加三片姜和料酒
冰糖肘子的做法图解2

步骤2

捞出肘子水不要
冰糖肘子的做法图解3

步骤3

捞出温水冲干净
冰糖肘子的做法图解4

步骤4

小料（我不喜欢很重的香料味道）
冰糖肘子的做法图解5

步骤5

热锅凉油下冰糖，你可以多放几个
冰糖肘子的做法图解6

步骤6

冰糖溶化后放入肘子，小火 小火 小火
冰糖肘子的做法图解7

步骤7

煎皮和肘子
冰糖肘子的做法图解8

步骤8

煎成这样
冰糖肘子的做法图解9

步骤9

洗干净锅少量油炒香料
冰糖肘子的做法图解10

步骤10

放入肘子
冰糖肘子的做法图解11

步骤11

加入生抽老抽（我又加了两勺海天豆瓣酱）
冰糖肘子的做法图解12

步骤12

倒入热水开锅后转入压力锅
冰糖肘子的做法图解13

步骤13

十五分钟，放掉气阀（小心手）肘子和过滤后的汤倒入炒锅，收汁
冰糖肘子的做法图解14

步骤14

皮香肉嫩，晚上干掉了一只，第二天吃肉夹馍

冰糖肘子的烹饪技巧

我家口味轻，所以香料用的少，这样才有肉香味，加了豆瓣酱不用加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 家有帅哥们 编写，未经授权不得转载

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