冰糖肘子

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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冰糖肘子的用料

猪肘子1个 黄酒50克
大葱段3根 生姜3片
冰糖100克 大料3粒
肉桂粉10克 香叶4片
老抽100克 盐20克
玉米淀粉10克 食用油10克
料酒20克

冰糖肘子的做法

#餐桌上的春日限定#冰糖肘子的做法图解1

步骤1

猪肘子洗净，刮干净毛，锅里放料酒，加水烧开，五分钟捞出猪肘子，冲洗干净
#餐桌上的春日限定#冰糖肘子的做法图解2

步骤2

猪肘子下锅，放入上述调料，除淀粉食用油，冰糖先放60克，加满水，没过肘子。
#餐桌上的春日限定#冰糖肘子的做法图解3

步骤3

我用的电压力锅，先正面朝上设定40分钟，再翻面压30分钟。
#餐桌上的春日限定#冰糖肘子的做法图解4

步骤4

最后调一个冰糖汁，锅内放油，加入40克冰糖，炒化后加入两大勺肘子汤，倒入10克淀粉20克水调成的水淀粉，烧至汤汁粘稠就可以浇在肘子上
#餐桌上的春日限定#冰糖肘子的做法图解5

步骤5

开吃，一块皮搭配一块肉，再沾点汤汁，太香了！

冰糖肘子的烹饪技巧

这个肘子汤不要浪费啊，第二天早上下个小面，放点葱花，那叫一个好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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