【下酒小菜】五香牛肉

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上次做了一些牛肉干，特别留了些牛腱子肉出来给女儿做五香牛肉，配些白米饭，味道超级棒的！ 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 总之一句话，“冬天多吃肉才能御寒”！

【下酒小菜】五香牛肉的用料

水 适量（没过豌豆即可） 八角 适量
桂皮 一小段 花椒 20个左右
香叶 2 盐 适量
牛腱子肉 2斤 生抽酱油
老抽 冰糖
黄豆酱 五香粉
葱 姜

【下酒小菜】五香牛肉的做法

【下酒小菜】五香牛肉的做法图解1

步骤1

肉泡水去血水
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解2

步骤2

凉水下肉，开锅后去掉血沫。
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解3

步骤3

配料切好备用。
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解4

步骤4

把调料放到茶包里，这样不会煮的到处都是（超市有卖）
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解5

步骤5

这个样子哒
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解6

步骤6

放盐和适量生抽稍微调色！
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解7

步骤7

生抽要多放些！
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解8

步骤8

黄豆酱，用来调酱香的味道（可放可不放）
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解9

步骤9

汤烧开之后改用小火1.5个小时，在锅里闷3-4个小时。时间越久越入味的！
【下酒小菜】五香牛肉的做法图解10

步骤10

切成薄片直接就可以吃了，给孩子吃可以撕成小块拌饭吃，配些芝麻海苔很营养！ 也可以淋些蒜酱当佐料，另一种口味！

【下酒小菜】五香牛肉的烹饪技巧

时间够用最好锅上炖，不够用的话这些食材一起放到高压锅里，节省时间！ 下料多少没有具体的，重口就多下些，我写的那些就是2斤肉的料，味道不重，自己家做的没那么多讲究，哈哈哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 刚刚好厨味 编写，未经授权不得转载

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