白切猪舌头

精品
37.4万 浏览 9406 收藏
收藏
雅雅杨小厨
雅雅杨小厨 雅雅杨小厨
＋ 关注

白切猪舌头的用料

猪舌头 1条 酸梅 1颗
细砂糖 1勺 酸梅汁 1勺
蘸料：葱 两颗 蒜头 1瓣
生抽 2勺 开水 2勺
食用 油适量

白切猪舌头的做法

白切猪舌头的做法图解1

步骤1

买回来的猪舌头要先洗干净，用水泡一泡，泡去血水，泡好后的猪舌头在有软管的地方切开
白切猪舌头的做法图解2

步骤2

像图中这样在厚的地方切上一刀
白切猪舌头的做法图解3

步骤3

烧一锅开水，把泡去血水的猪舌头泡进开水中，即可立刻关火，用筷子搅拌一下，确保整个猪头能泡在开水中，汤至能看到有白白的一层膜
白切猪舌头的做法图解4

步骤4

用冷水直接冲一下，让猪舌头立即凉却下来
白切猪舌头的做法图解5

步骤5

然后用刀刮去白膜，刮干净之后再次用水清洗干净，如果用刀还不是很好刮的话，那就用开水在烫多一会，烫至能刮即可
白切猪舌头的做法图解6

步骤6

刮好后的猪舌头再次清洗干净
白切猪舌头的做法图解7

步骤7

把猪舌头放进锅中，煮至用筷子能戳透，那就证明煮熟了，就可以
白切猪舌头的做法图解8

步骤8

捞出晾凉（这个过程我煮了30至40分钟，这个要看猪舌头的大小，适当的去调整时间）
白切猪舌头的做法图解9

步骤9

葱切成葱花，加入2勺的生抽，坐锅加油加热浇在葱花上，葱油蘸料就做好了
白切猪舌头的做法图解10

步骤10

酸梅加一勺酸梅汁，再加一勺细砂糖和少许凉白开水调均匀即可
白切猪舌头的做法图解11

步骤11

成品图
白切猪舌头的做法图解12

步骤12

成品图

白切猪舌头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

白切猪舌头的其他做法更多

上传我做的这道菜

白切猪舌头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白切猪舌头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 白切猪舌头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活