扁豆焖面

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Ray.Shinra.Wang
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扁豆焖面的用料

瘦肉 200g 豆角 300g
细面条 300g 盐 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
醋 2勺 料酒 1勺
蒜 姜
干辣椒 食用油、橄榄油

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

细面条开水下锅，筷子滑散，断生即可捞出，过凉水后控干水分，拌入橄榄油防止粘连。
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

豆角掰成小段，姜切丝，蒜切片切末。
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，生粉抓匀
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下姜丝，蒜片，干辣椒，小火爆出香味后加入瘦肉，转中火翻炒
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

加入豆角，加生抽翻炒
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

倒入开水至没过豆角，加入盐，烧开
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

烧开后转小火加盖煮三分钟
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

三分钟后转大火收汁，倒入拌好的面条，加一勺老抽上色，翻炒至锅内水分收干
扁豆焖面的做法图解9

步骤9

加入蒜末，烹入锅边醋，翻炒几下即可出锅
扁豆焖面的做法图解10

步骤10

扁豆焖面做好啦哈哈哈

扁豆焖面的烹饪技巧

面条要选细面，煮的时候宁可生一点也不可煮烂，否则影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 Ray.Shinra.Wang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 主食 面条

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