圣诞花环面包

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安宝的虎妈

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一年一度的圣诞节来了，以前都是带孩子去外面过节，自从自己玩美食后，每每都是在家里过，做点节日美食逗娃开心，不仅吃的舒心自在，还节省了不少钱呢，哈哈！今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法，学会了可以跟娃一起动手试试哦。圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西，用来挂在门上，保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包，既有节日气氛，又能饱腹，是不是很不错呢？

圣诞花环面包的用料

面团材料:	水 120g
蛋液 50g	盐 3g
白砂糖 30g	金龙鱼面包用小麦粉 270g
无盐黄油 40g	干酵母粉 4g
表面装饰材料：	蔓越莓干 20g
熟南瓜籽仁 10g	蛋液 20g
糖粉适量

圣诞花环面包的做法

步骤1

准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝；

步骤2

准备好表面装饰的食材；

步骤3

将水、全蛋液倒入面包桶中，盐、糖对角放；

步骤4

倒入面包粉；

步骤5

面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；

步骤6

选择和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

步骤7

结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵；

步骤8

发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

步骤9

选择揉面程序揉面3分钟左右排气，然后分割成六等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；

步骤10

取一个面团擀成椭圆形；

步骤11

翻面后将下边沿再擀薄一点，方便收口；

步骤12

从上往下卷起；

步骤13

全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟；

步骤14

再一一搓成60厘米左右的长条；

步骤15

取三条编成一根辫子；

步骤16

把辫子首尾相连捏紧接口，放在铺好油纸的烤盘里，另外一条也如此操作；

步骤17

放进烤箱进行二次发酵；

步骤18

发酵到两倍大的时候取出，刷蛋液；

步骤19

随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁；

步骤20

放入预热好的烤箱内中层160度20分钟；

步骤21

烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。

圣诞花环面包的烹饪技巧

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.表面装饰的果干、坚果随自己喜好更换； 3.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦； 4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

分类：无水印面包烘焙甜烤

安宝的虎妈

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