香到骨子里的烤鸡

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重要节日聚餐，主菜烤鸡，腌制好后，直接烤1小时，外焦内嫩，上桌就被秒撕～～

烤鸡的用料

整鸡 1只 土豆 2个
西兰花 1颗 蜂蜜 适量
橄榄油 适量 洋葱 半个
姜片 3～4片 料酒 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
黑胡椒 适量 迷迭香 适量
花椒粉 适量 欧芹叶 适量
罗勒碎叶 适量

烤鸡的做法

香到骨子里的烤鸡的做法图解1

步骤1

整鸡去掉了鸡爪，鸡头以及内脏，洗净后用厨房用纸吸干水。
香到骨子里的烤鸡的做法图解2

步骤2

混合所有的调味料，酱汁搅拌均匀备用。
香到骨子里的烤鸡的做法图解3

步骤3

用牙签或叉子在鸡身戳戳小孔，然后内外全身均匀抹上酱汁，放入洋葱和姜片，迷迭香，欧芹叶，罗勒叶，按摩几下后，裹上保鲜膜后，腌制至少6小时以上。
香到骨子里的烤鸡的做法图解4

步骤4

烤盘铺上锡纸，纸上刷一层油，腌制好的鸡（为了造型好看，用棉绳给鸡捆绑了下），摆放在烤盘上，全身均匀刷上蜂蜜和橄榄油。
香到骨子里的烤鸡的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱170度，中层烤30分钟，取出再刷一层蜂蜜和橄榄油，之后继续烤制30分钟即可。
香到骨子里的烤鸡的做法图解6

步骤6

如果有烤土豆等配菜，是第二次烤制时，放入烤盘与烤鸡一起烤，当然土豆要提前放入盐，黑胡椒，以及橄榄油等腌制一下；西兰花是单独焯水后清炒的，之后与烤鸡一起装盘。

烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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