脆皮烤乳鸽

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西米Fiona
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新的一年又来临，三五朋友又可以借着过年的理由胡吃海塞了，喜欢买各种食材在家自己料理。看着朋友们一边吃着我亲自下厨的美食，一边很膜拜的夸着我的样子，心里别提多美了。烤乳鸽算是一道硬菜，像这样子烤两只，端上家宴的桌上，自然是能够赢来阵阵好评。用长帝空气烤箱烤出来的乳鸽，皮脆肉嫩，味道好极了。

脆皮烤乳鸽的用料

乳鸽 2只 柠檬 半个
料酒 1汤匙 蚝油 2汤匙
蜂蜜 1汤匙 生抽 2汤匙
盐 适量 姜片 2片
迷迭香 适量

脆皮烤乳鸽的做法

脆皮烤乳鸽的做法图解1

步骤1

先准备好调料。
脆皮烤乳鸽的做法图解2

步骤2

乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。
脆皮烤乳鸽的做法图解3

步骤3

用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上
脆皮烤乳鸽的做法图解4

步骤4

腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
脆皮烤乳鸽的做法图解5

步骤5

为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。
脆皮烤乳鸽的做法图解6

步骤6

锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。
脆皮烤乳鸽的做法图解7

步骤7

烤好拿出来撕开锡纸。
脆皮烤乳鸽的做法图解8

步骤8

重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料。
脆皮烤乳鸽的做法图解9

步骤9

烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色。
脆皮烤乳鸽的做法图解10

步骤10

成品
脆皮烤乳鸽的做法图解11

步骤11

成品

脆皮烤乳鸽的烹饪技巧

乳鸽提前腌制，烤出来才有味道。这些调料也可以根据个人喜好换成各种烧烤酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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