烤羊腿

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羊肉脊背色泽金黄滋滋冒油,吃起来却丝毫不感油腻。筋肉之间那段乳白的胶质更是不能放过，用舌头轻轻一压，就能化在口中。这个时候再呷上一口夺命大乌苏，疆范儿立马就起来咯！

烤羊腿的用料

羊腿 1只 洋葱 半个
芹菜 4根 孜然粉 30克
辣椒粉 15克 孜然粒 15克
虾条 1包 生姜 3片
白芝麻 15克 干辣椒 10个
料酒 15克 盐 30克
花椒 1小把 花生 40克

烤羊腿的做法

烤羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿表面划几刀，用牙签戳上小洞，便于腌制的时候入味。
烤羊腿的做法图解2

步骤2

羊腿加入1大勺料酒，放上洋葱丝、姜片、芹菜、花椒、孜然粒和1小勺盐，抓揉均匀，给羊腿按摩5分钟，再静置腌制20分钟。
烤羊腿的做法图解3

步骤3

腌制好后去掉表面的腌制料，放到垫了锡箔纸的烤盘上，送入预热好的烤箱中层，200度上下火烤50分钟。
烤羊腿的做法图解4

步骤4

取出来撒上孜然粉、辣椒粉，继续送入烤箱烤20分钟。
烤羊腿的做法图解5

步骤5

烤的时候我们可以做个配羊腿的蘸料，这个蘸料有点特别，要先把干辣椒、花椒、白芝麻、花生一起放到不粘锅里炒香，不用加油，干炒就行。吃不了辣的可以不放或者少放辣椒。
烤羊腿的做法图解6

步骤6

炒好以后把料都放到料理机内，加2克盐。
烤羊腿的做法图解7

步骤7

再把蘸料的秘密武器虾条放进去，一起打成粉末状就可以啦。
烤羊腿的做法图解8

步骤8

羊肉蘸着蘸料，香辣够味，特别好吃！这个做法也同样适用于猪肋排和羊排，一样美味。

烤羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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