炒鸭丁

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鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳等作用。

炒鸭丁的用料

鸭肉 100g 香菇 两朵
胡萝卜、木耳 适量 大葱末、蒜末 适量
青椒 适量

炒鸭丁的做法

炒鸭丁的做法图解1

步骤1

鸭胸肉切小块儿，用料酒，花椒面，盐腌。
炒鸭丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜，香菇，木耳，切丁儿，用水焯。青椒切同样大小的丁，备用。
炒鸭丁的做法图解3

步骤3

准备芡汁：水，蚝油，生抽，淀粉，盐
炒鸭丁的做法图解4

步骤4

用葱炸锅。
炒鸭丁的做法图解5

步骤5

炒鸭丁。
炒鸭丁的做法图解6

步骤6

炒至变色，
炒鸭丁的做法图解7

步骤7

放入三丁继续炒
炒鸭丁的做法图解8

步骤8

炒
炒鸭丁的做法图解9

步骤9

如果鸭丁不熟，可以少量加汤，炖一会。然后倒入芡汁。
炒鸭丁的做法图解10

步骤10

最后加青椒块。翻炒。
炒鸭丁的做法图解11

步骤11

完成。

炒鸭丁的烹饪技巧

鸭块尽量切小块，易熟。如果鸭肉熟了，就不用炖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 kathy肥皂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 快手菜

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