卤鸡杂

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葡萄微酸
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一直喜欢吃卤味，现在食品问题越来越严重，市面上的卤味不敢买，自己煮的又放心，又好吃，可以当菜，更可以当零食，一边看着电影，一边吃着卤味，人生之快事莫如此。

卤鸡杂的用料

鸡心 半斤 鸡胗 半斤
鸡肝 半斤 老抽 可随意调制
盐 可随意调制 花椒粒 可随意调制
大料 可随意调制 桂皮 可随意调制
葱白 五段 姜片 五六片
大蒜瓣 五六瓣

卤鸡杂的做法

步骤1

先把买回的鸡杂洗净。

步骤2

铁锅里加满水，将洗好的鸡杂放入，加入葱白五六段，姜片五六片，大蒜瓣五六瓣，花椒粒十多粒，大料二瓣，桂皮二小条，盐和老抽根据水的多少适量放入即可。

步骤3

大火煮开后，改成中火煮十分钟左右，关火即可。捞出，切好装盘，开吃。（如不急着吃，可将食材在汤里放置一段时间，使之入味。）

卤鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-28

©本菜谱的做法由 葡萄微酸 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 咸 卤

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