卤鸡杂

精品
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一直喜欢吃卤味,现在食品问题越来越严重,市面上的卤味不敢买,自己煮的又放心,又好吃,可以当菜,更可以当零食,一边看着电影,一边吃着卤味,人生之快事莫如此。

卤鸡杂的用料

鸡心 半斤 鸡胗 半斤
鸡肝 半斤 老抽 可随意调制
可随意调制 花椒粒 可随意调制
大料 可随意调制 桂皮 可随意调制
葱白 五段 姜片 五六片
大蒜瓣 五六瓣

卤鸡杂的做法

步骤1

先把买回的鸡杂洗净。

步骤2

铁锅里加满水,将洗好的鸡杂放入,加入葱白五六段,姜片五六片,大蒜瓣五六瓣,花椒粒十多粒,大料二瓣,桂皮二小条,盐和老抽根据水的多少适量放入即可。

步骤3

大火煮开后,改成中火煮十分钟左右,关火即可。捞出,切好装盘,开吃。(如不急着吃,可将食材在汤里放置一段时间,使之入味。)

卤鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-28

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