宫保杏鲍菇

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绿野仙踪olivia
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今天的晚餐，用手机拍的不是很清晰，但味道非常棒，杏鲍菇的口感和外形能媲美鸡肉啦~~~~减肥滴童鞋不要放过~

宫保杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2—3根 麻辣花生 1袋
干辣椒 6—8根 花椒 适量
大葱 1根 白糖 2勺
醋 3勺 玉米淀粉 少许
老抽 少许 生抽 少许

宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状。
宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤2

取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤4

另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。
宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤5

倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤6

加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。
宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤7

放入麻辣花生。
宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤8

加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧

1、杏鲍菇易出水需提前焯水。 2、焯杏鲍菇时，可加入少许盐入味。 3、急火翻炒，麻辣花生入锅后稍翻炒便可加入料汁，大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-03

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒

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