虾脑白菜

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大宝0128
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这是男朋友很爱的一道菜。男朋友不爱吃肉，因为工作量很大，怕他营养跟不上，所以经常做虾给他吃，虾肉可以炒别的菜，剩下的虾头含有丰富的钙，与白菜一起煸炒，味道特别鲜。

虾脑白菜的用料

虾头 250g 白菜 250g
料酒 一汤匙 盐 一小勺
味极鲜 一汤匙 糖 少许

虾脑白菜的做法

步骤1

将虾头清洗干净，减去虾须。 白菜洗净，手撕成片

步骤2

锅内倒入花生油后，待油热放入虾头煸炒。用饭铲子将虾头使劲按压，将虾脑虾油挤压出来。

步骤3

将虾头炒至红色后放入白菜翻炒。淋入料酒和味极鲜。出锅前放入白糖和盐，翻炒至白菜软后出锅即可。

虾脑白菜的烹饪技巧

如果不爱吃虾头，可将虾油挤出后，将虾头盛出再放入白菜翻炒。不过虾头有很高的钙质，家常吃的话建议与白菜一起吃，不过要注意不要卡住嗓子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-06

©本菜谱的做法由 大宝0128 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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