夏日爽口菜 渍青瓜

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营养师蓝冰滢
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又一村的黄瓜清脆好吃哦

渍青瓜的用料

青瓜 2根 白醋 3勺
米醋 1.5勺 苹果醋 1.5勺
酱油 1勺 砂糖 1勺
罗勒叶 3片 小米辣椒 3只
柠檬 1/4个 盐 适量

渍青瓜的做法

夏日爽口菜 渍青瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜切片，用盐杀出水分，然后用手挤干，平铺在透气的盖帘上，凉一夜

步骤2

晾干的黄瓜里加入切成碎的小米辣，用手揉捻（最后带着手套！不然手很可怜的！）

步骤3

揉好的黄瓜加入除盐外的全部调料，调料的量可以调节，具体以刚好没过黄瓜为准~当然，黄瓜要压磁实，不然要好多好多醋，就太酸了~

步骤4

腌制过夜，最后1天以上再吃~

渍青瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-17

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 家常菜 中国菜

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