溜达烂牛肉

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溜达烂牛肉选用天然散养黄牛肉，桂枝叶和八角作为主料，用牛肉汤秘制加工，成菜色泽黄润，肉质肥烂，香气扑鼻，越吃越香，味道鲜美。

溜达烂牛肉的用料

牛腩 大蒜
干辣椒皮 桂枝叶
八角

溜达烂牛肉的做法

溜达烂牛肉的做法图解1

步骤1

先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。
溜达烂牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。
溜达烂牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。
溜达烂牛肉的做法图解4

步骤4

锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。
溜达烂牛肉的做法图解5

步骤5

等油烧开，加入干红辣椒先煸香。
溜达烂牛肉的做法图解6

步骤6

放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。
溜达烂牛肉的做法图解7

步骤7

将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。
溜达烂牛肉的做法图解8

步骤8

香喷喷的溜达烂牛肉可以上桌啦，色香味俱全，看着是不是很有食欲啊！

溜达烂牛肉的烹饪技巧

这道菜在调料方面放桂皮叶煮出来的牛肉更鲜，主要还是要用罐熬，烂牛肉就是熬出来的，这可是我们这里的特色，一般人还做不出这个味道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-30

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧

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