姜母鸭 —《顶级厨师》参赛作品

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by 蔡丞麒

姜母鸭 的用料

鸭子 黄瓜
番茄 老姜母
白酒 酱油
麻油

姜母鸭 的做法

步骤1

先把鸭子切好之后放入白酒中一起腌过后去腥

步骤2

把老姜切好之后，用低温火煮麻油（过热麻油会苦），加入姜片，加入鸭肉拌炒，再倒入一瓶白酒及200cc的水，小火开始滚，在其中添入番茄黄瓜增加甜

步骤3

煮一个小时即可取出

姜母鸭 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师

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