口味藕片

精品
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长沙人的口味就是重,离不开辣椒离不开酱油,跟我来试试这道口味藕片咯,你一定会喜欢的。

口味藕片的用料

1段 青红椒 各2只
骨头汤 适量 适量
适量 蚝油 适量
酱油 适量

口味藕片的做法

步骤1

要选用比较嫩的莲藕,去掉藕节,用果皮刀刮去外皮(或用刀刃轻轻的刮去表皮),切薄片,浸泡到水里冲洗掉多余的淀粉;

步骤2

青红椒切小圈,藕片冲洗干净沥水备用;

步骤3

坐锅(最好是不锈钢的锅)烧油,将藕片和辣椒圈一起倒入锅里,大火翻炒;

步骤4

炒出汁后淋酱油继续翻炒,加一炒勺骨头汤焖一下;

步骤5

快收汁时转大火,调盐,淋一大勺蚝油翻炒均匀即可。

口味藕片的烹饪技巧

我加的骨头汤带了一点拆骨肉在里面,更香,没有的话用清水也可以;秋季的本地辣椒超辣,有几只足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-13

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    / 6 口味藕片的做法步骤

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