果酱蛋糕卷

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果酱蛋糕卷的用料

蛋白 4个 蛋黄 4个
低粉 80g 布朗果酱 适量
玉米油 50g 牛奶 80g
白砂糖 30g 柠檬汁 少许

果酱蛋糕卷的做法

果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀。
果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。
果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可。

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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