双豆焖凤爪

精品
1.7万 浏览 155 收藏
收藏
粉竽粘糖
粉竽粘糖 粉竽粘糖
＋ 关注

双豆焖凤爪的用料

新鲜鸡爪 400克 黄豆 50克
鹰嘴豆 50克 枸杞 20粒
红烧酱油 2汤匙 姜 5片
盐 2茶匙 冰糖 8粒
清水 600ML

双豆焖凤爪的做法

双豆焖凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好。锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份。
双豆焖凤爪的做法图解2

步骤2

锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香。然后倒入双豆翻炒一会。
双豆焖凤爪的做法图解3

步骤3

加入600ml清水。再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖。
双豆焖凤爪的做法图解4

步骤4

盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次。煮至汁微干即可。

双豆焖凤爪的烹饪技巧

小贴士：鸡爪要焯水冲洗去异味。黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 甜 咸 香 家常菜

双豆焖凤爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

双豆焖凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双豆焖凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 双豆焖凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活