葡萄干卷卷

精品
9850 浏览 23 收藏

葡萄干卷卷的用料

高筋粉 175克 中粉75克,牛奶60克,酵母1克,细砂糖30克,盐2克,奶粉10克,黄油20克,葡萄干适量。
酵母 2克 105克(60%的水量)

葡萄干卷卷的做法

步骤1

中种面团撕碎,和主面团的材料混合(盐、黄油、葡萄干除外),揉至扩展阶段

步骤2

加入盐和软化的黄油,揉至完全阶段

步骤3

室温松弛30分钟

步骤4

排气,用240克面团分成6个做成原味吐司;剩下的面团包入葡萄干做成卷卷

步骤5

室温发酵约50分钟

步骤6

吐司烤制:170度上下火,放烤箱中下层,烤约30分钟,出炉立刻脱模。小面包烤制:170度上下火,放烤箱中层,烤约15分钟。

葡萄干卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-24

你当前的位置:豆果美食 > 葡萄干卷卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 葡萄干卷卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活