酸辣杂酱面

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酸辣杂酱面的用料

牛肉 拉面
白芝麻 香菜
李锦记豆瓣 姜末
蒜末 干尖椒
葱段 花椒
酱油 陈醋
辣椒油 盐
鸡粉 白糖
生粉

酸辣杂酱面的做法

步骤1

把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段

步骤2

拉面飞水放入碗中

步骤3

锅中下油爆香牛肉碎倒出来

步骤4

下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）

步骤5

用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻

酸辣杂酱面的烹饪技巧

1、拉面飞水不要飞的太烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 寻味记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 香 酸辣 主食

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