炖四鲜

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炖四鲜的用料

茄子 一个 土豆 两个
豆腐 半块 辣椒 一个
油 适量 姜蒜末 适量
胡椒粉 适量 酱油 适量
盐 适量 葱花 适量
鸡精 适量

炖四鲜的做法

炖四鲜的做法图解1

步骤1

准备好原料：土豆去皮洗净，茄子洗净，辣椒洗净，豆腐焯水。
炖四鲜的做法图解2

步骤2

将上述所有原料都切成大小适中的块。
炖四鲜的做法图解3

步骤3

炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，放入土豆块和茄子块翻炒。
炖四鲜的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉和酱油炒匀。
炖四鲜的做法图解5

步骤5

填入适量清汤烧开后，放入豆腐和辣椒。
炖四鲜的做法图解6

步骤6

炖至原料熟烂，加盐、葱花、鸡精翻匀后出锅即可。

炖四鲜的烹饪技巧

豆腐最好事先焯过水，这样怎么炖都不会碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炖 香 家常菜 中国菜

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