毛豆米炒大头菜

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毛豆米炒大头菜的用料

毛豆米 250克 瘦猪肉
红辣椒 盐 少量
老抽 少量 生粉 少量
水 少量 油 适量的
鸡精 少量 胡椒粉 少量

毛豆米炒大头菜的做法

毛豆米炒大头菜的做法图解1

步骤1

毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用；
毛豆米炒大头菜的做法图解2

步骤2

将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀；
毛豆米炒大头菜的做法图解3

步骤3

锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用；
毛豆米炒大头菜的做法图解4

步骤4

将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒，然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀；
毛豆米炒大头菜的做法图解5

步骤5

炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道；
毛豆米炒大头菜的做法图解6

步骤6

最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了。

毛豆米炒大头菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 微辣 辣

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