巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】

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雯婷茜子
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水晶猪皮冻的用料

大凤爪 6只 猪皮 两片
姜片 适量 香料包（八角，茴香，香叶） 适量
黄酒 适量 果冻盒 若干
玫瑰花瓣 适量

水晶猪皮冻的做法

巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解1

步骤1

先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解2

步骤2

煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解3

步骤3

再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解4

步骤4

大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解5

步骤5

玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解6

步骤6

将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上。
巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】的做法图解7

步骤7

脱模：试过两种方法，最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化，倒扣过来，一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦@-@

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 凉菜 中国菜 无水印

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