枸杞炒丝瓜

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玉池桃红

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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。枸杞炒丝瓜，加了枸杞，不但能够衬托菜色，还能够养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜哦。

枸杞炒丝瓜的用料

丝瓜	枸杞
鸡精	盐
葱	姜

枸杞炒丝瓜的做法

步骤1

丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡。　

步骤2

锅内放油，油热后放姜丝炒香。

步骤3

放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。

步骤4

加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出。

枸杞炒丝瓜的烹饪技巧

1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。 2、枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。 3、最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。 4、我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由玉池桃红编写，未经授权不得转载

分类：素食者炒香家常菜素菜

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